Receita 20

Sopa de Cenoura e Gengibre

Ingredientes:

5 cenouras

5 batatas

1 pedaço pequeno gengibre

1 cebola

óleo de coco a gosto

sal do Himalaia a gosto
pimenta a gosto
1/2 litro água

Preparo:

1.                 Descasque a cenoura e a batata e corte em pedaços menores.

2.                 Coloque para cozinhar em uma panela com água fervente, até ficar bem molinha. Escorra a água e deixe esfriar.

3.                 Bata a batata e a cenoura no liquidificador com o gengibre e a água.

4.                 Em uma panela refogue a cebola no óleo de coco, acrescente o conteúdo do liquidificador, tempere com sal e pimenta e deixe apurar. Sirva a seguir com ervas de sua preferência (cebolinha, salsinha).