Bolo de fubá

Ingredientes

1 ½ xícara de açúcar demerara ou mascavo ou adoçante culinário (1 colher de café)
1 ½ xícara de farinha sem glúten
1 xícara de fubá
1 xícara de óleo de coco
1 xícara de leite de coco
 1 colher de fermento em pó
3 ovos
1 colher de chá de erva-doce

Modo de fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador 10 minutos e leve ao forno para assar, de preferência numa forma com buraco no meio.