Sorvete de morango sem lactose

1 abacate médio (não deixa gosto e dá cremosidade ao sorvete)
500 ml de leite de coco
1 xícara de açúcar demerara
3 xícaras de morangos picados

1/2 colher das de sopa de essência de morango

1/4 de uma beterraba pequena (corante natural)


Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma mistura cremosa. Leve a geladeira por 3 horas no mínimo.

Coloque a mistura em uma sorveteira caseira e deixe processar por 35 minutos. Transfira a massa de sorvete para uma vasilha e leve-o ao freezer para endurecer.