½
kg de bacalhau
300g
de batatas
½
xícara de chá de leite de coco diluído em ½ xícara de água
5
ovos caipiras
2
colheres de sopa de óleo de coco
Farinha
preparada sem glúten
Limpe
o bacalhau, cozinhe e desfie. Cozinhe também as batatas, e esprema-as. Junte a
massa de batata ao bacalhau. Adicione o leite de coco, as gemas e o óleo de
coco. Misture bem.
Bata as claras em neve e incorpore
delicadamente à mistura de batatas. Despeje numa fôrma untada com óleo de coco
e polvilhada com a farinha preparada. Asse e sirva com o molho de sua preferência.
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