quarta-feira, 30 de abril de 2014

A obesidade continua crescendo no Brasil e no mundo. Os maus hábitos alimentares e sedentarismo são os principais motivos para que a doença apareça. Além disso, o consumo desenfreado de alimentos industrializados, ricos em gordura e açúcar.
A escolha correta dos alimentos garante um padrão dietético antiinflamatório, beneficiando o coração, problemas com colesterol, gordura no fígado e obesidade.
As mulheres obesas têm maior risco cardiovascular, tromboembólico e de câncer de mama, por isso, é importante a Terapia de Modulação Hormonal.

O tratamento é feito na Clínica Dra Alice Amaral, aonde você encontra uma abordagem prática moderna, induzindo uma melhora significativa para controle de peso corporal. 

quinta-feira, 24 de abril de 2014

Sopa de feijão e quinua



Ingredientes


1 colher de sobremesa de óleo de coco
1 cebola cortada em cubos
4 dentes de alho amassados
1 tomate fresco em cubos
1 pitada de cominho
½ xícara de quinua em grãos
1 cenoura grande cortada em cubos
2 folhas de louro
1 xícara de feijão cozido sem tempero
½ xícara de coentro picadinho
1 pitada de sal marinho ou integral e pimenta a gosto 

Preparo

Em uma panela refogue a cebola e o alho no óleo de coco. Junte o tomate e o cominho e cozinhe até que o tomate fique macio.
Junte a quinua em grãos, a cenoura e as folhas de louro, tampe a panela e deixe ferver por 5 minutos.
Adicione o feijão cozido e o coentro, deixe ferver, abaixe o fogo e espere cozinhar por 15 minutos ou até que a quinua esteja macia.
Corrija o sal e a pimenta e sirva. 

terça-feira, 22 de abril de 2014

Costurar tela na língua é nova técnica para emagrecer


Um procedimento aplicado nos EUA e na América Latina sem evidência científica que comprove a segurança e a eficácia. A costura deixa as pessoas cheias de dores e elas não aguentam comer. A técnica consiste em uma cirurgia rápida, em que uma malha de plástico comumente utilizada na medicina é presa à língua por meio de seis pontos isolados. O paciente recebe anestesia local e, caso não tenha sangramento, é liberado logo em seguida.

A tela permanece na língua durante 30 dias, nos quais o paciente deve seguir uma dieta líquida. Dessa forma perdem a vontade de comer e ingerirem apenas líquidos. Como a quantidade de fibras é muito pequena em uma dieta líquida, existe uma tendência de constipação, o intestino pode não funcionar, causando deficiências nutricionais. A adoção de uma dieta exclusivamente líquida pode dificultar a obtenção da sensação de saciedade e temos um sistema que controla nossa fome e saciedade e esse processo se inicia com a mastigação. A maioria dos pacientes voltam aos hábitos antigos depois da remoção da tela e voltam a ganhar peso.

Essa atitude é radicalmente invasiva à saúde. É possível atingir uma boa forma física com reeducação alimentar e exercícios físicos. Algumas pessoas tem dificuldade em controlar a compulsão alimentar e podem contar com o auxilio psicológico. Existem muitas maneiras de perder peso, opte sempre por escolhas saudáveis e mais humanas. Não é correto alterar a anatomia de uma pessoa para evitar que ela se alimente com sólidos.


Existem outras alternativas racionais. Na Clínica Dra Alice Amaral tem técnicas modernas e específicas de emagrecimento com reeducação alimentar e controle de peso corporal. 

quarta-feira, 16 de abril de 2014

CALDO DE LEGUMES COM FRANGO



INGREDIENTES

1 cebola pequena
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de óleo de coco
8 buquês pequenos de brócolis
1 cenoura picada em cubos
1 abobrinha picada em cubos
1 berinjela picada em cubos
1 chuchu picado em cubos
1 talo de alho-poró em rodelas
1 tomate sem pele picado
3 colheres (sopa) de salsinha picada
200g de peito de frango
Sal marinho
Pimenta

MODO DE FAZER


Doure a cebola e o alho no óleo de coco. Acrescente os outros ingredientes e refogue. Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e cozinhe por 20 minutos. Bata tudo no liquidificador, inclusive o frango. Volte na panela com o restante da água e deixe ferver por 5 minutos

terça-feira, 15 de abril de 2014

Sopa de tomate e curry


Ingredientes

4 colheres de sopa de óleo de coco 
2 cebolas médias, em cubinhos
3 colheres de chá de curry em pó
1 colher de chá de coentro em pó
800g de tomates maduros, sem sementes
100 ml de leite de coco
1 pitada de sal marinho ou integral
Pimenta à gosto

Preparo


Em uma panela grande, em fogo médio, coloque o óleo de coco, a cebola e refogue. Junte o curry, e o coentro e cozinhe por 30 segundos. Junte os tomates e aproximadamente 6 xícaras de água. Cozinhe por 15 minutos ou mais, até que os tomates estejam desmanchando. Coloque no liquidificador e bata até obter um creme homogêneo, volte para a panela, coloque o leite de coco, acerte o sal e a pimenta.

segunda-feira, 14 de abril de 2014

Beber engorda mais que comer


Pessoas que cortaram as bebidas açucaradas, em seis meses, enxugaram 1 quilo a mais em comparação àquelas que reduziram o mesmo número de calorias em comida, segundo um estudo publicado na American Journal of Clinical Nutrition.

Os líquidos passam rápido pelo estômago que não dá tempo do organismo ativar os hormônios da saciedade. Além disso, tem a frutose, que dá tanto trabalho para o fígado quanto a bebida alcoólica.

Farofa de frutas secas

Ingredientes

½ xícara de farofa de mandioca 
1 colher (sopa) de damasco      
1 colher (sopa) de ameixa sem caroço    
1 colher (sopa) de nozes     
1 colher (sopa) de tâmaras      
Sal marinho
2 colheres (sopa) de óleo de coco
3 colheres (sopa) de cebola picada 

Modo de preparo


Cortar o damasco, a ameixa, as tâmaras e as nozes. Saltear no óleo de acrescentar a farinha. Corrija o sal e sirva.

sexta-feira, 11 de abril de 2014

11 de abril: Dia Mundial do Parkinson


O Parkinson é uma doença degenerativa do sistema nervoso central, causada pela deterioração progressiva das células nervosas da parte do cérebro que controla o movimento muscular. Com a degeneração dessas células o que ocorre é a falta ou a diminuição da dopamina o que passa a afetar os movimentos da pessoa, provocando diversos sintomas tais como: lentidão, tremores, rigidez muscular, desequilíbrio, perda do controle muscular, alterações na fala e na escrita. Terapias complementares são consideradas fundamentais para a qualidade de vida do paciente.
            O acompanhamento de um Nutrolólogo é importantíssimo para melhorar o estado geral do paciente para que ele se alimente de forma eficiente. A fisioterapia é um complemento indispensável ao tratamento da doença. Com base na reeducação dos movimentos, a fisioterapia permite que o tratamento seja mais eficaz, atuando de forma determinante inclusive para melhorar o estado psicológico e a disposição.

Na Clínica Dra Alice Amaral, você encontra terapias complementares para tratamento e prevenção da doença. 

Obesidade infantil



Pesquisas recentes revelam que em cada três crianças uma representa excesso de peso. A obesidade infantil é um grave problema de Saúde Pública. Quando é identificada a motivação da criança e da família na implementação de mudanças no comportamento alimentar deve ser reforçada. A obesidade é uma patologia passível de prevenção embora seja difícil identificar as crianças em risco de se tornarem obesas.

Existe uma proporção pequena de crianças que desenvolvem obesidade por problemas médicos mais palpáveis. Doenças endocrinológicas pouco comuns, como hipotireoidismo e hipercortisolismo. O uso de certas medicações por tempo prolongado, doenças cerebrais que afetem o controle da fome, doenças genéticas raras, como a Síndrome de Prader-Willi, entre tantos outros quadros.

Doenças cardiovasculares

Este fator está relacionado com comportamentos e estilos de vida menos saudáveis adquiridos durante a infância e a adolescência e que terão reflexos na vida adulta. A identificação e a instituição precoce de medidas preventivas, em idade pré-escolar, representam uma contribuição importante na prevenção das doenças cardiovasculares.


Reflexo da família

Os aspectos psico-sociais do ambiente familiar em que a criança se desenvolve desempenham papel fundamental no início e na manutenção do processo. Hábitos inadequados dos pais refletem no comportamento alimentar dos filhos. Alguns problemas familiares, como a separação do casal também levam a criança a buscar no alimento sua fonte de prazer, de satisfação das frustrações, de fuga de sua realidade ou de busca de seu espaço no mundo. Muito mais importante que se pensar em uma dieta  é preciso, na maioria dos casos, detectar e modificar estilos de vida, comportamentos, crenças, superstições, ideologias, etc.



Em artigo publicado pelo Prof. Dr. Carlos Alberto Nogueira de Almeida – Médico Nutrólogo e Diretor da ABRAN ele lista nove mentiras sobre a obesidade infantil

1 - Crescer emagrece: se fosse verdade, ao final da adolescência todas as crianças obesas teriam crescido e emagrecido. O perigo de uma criança ser obesa é tornar-se um adulto obeso: na verdade o perigo já está na própria infância, com aumento da pressão arterial  do colesterol e até com o aparecimento de diabetes.

2 - A culpa é da avó (ou da escola, da babá, etc) não é o caso de achar culpados, mas de definir responsabilidades e a verdade é que os pais são os principais responsáveis pelos seus filhos.

3 - Vitamina engorda: vitaminas, quando receitadas por médicos, são nutrientes ingeridos em tão pequena quantidade, que jamais engordariam alguém.

4 - Criança obesa é preguiçosa: na verdade, para a criança obesa, às vezes é muito difícil realizar certas atividades, como correr ou saltar, deixando a impressão de que são preguiçosas.

5 - Emagrecer é perder peso: emagrecer é perder gordura… às vezes a criança ganha peso porque cresceu ou porque está fazendo mais exercícios e aumentando sua massa muscular.

  
6 - Fruta não engorda: praticamente todos os alimentos engordam… tudo depende da quantidade que se come… frutas, por exemplo, apesar de serem ótimos alimentos, são ricas em açúcar e, se ingeridas em excesso, ajudam a engordar.

7 - Quem emagrece depois engorda novamente: uma criança come demais e não se exercita. Depois muda seu estilo de vida e emagrece, mas depois volta a ser sedentária e a comer em excesso. Com certeza vai engordar novamente.

8 - Crianças obesas são mais alegres: pergunte a elas…

Como remover o sal do bacalhau

Por ser um peixe seco à base de sal, para o preparo de qualquer receita que utilize bacalhau é necessário tirar o sal.
Corte o bacalhau em pedaços e lave-os em água corrente. Coloque-os em uma tigela e cubra-os com água fria. Leve à geladeira por 24 horas, trocando a água duas ou três vezes. Dependendo da quantidade e espessura do peixe, o tempo em que fica de molho para retirar o sal pode variar para mais ou para menos, portanto, verifique regularmente experimentando lascas do peixe ainda cru.

quinta-feira, 10 de abril de 2014

Quatro alimentos que ajudam a dormir melhor



Banana: Fonte de aminoácidos triptofano, que relaxa e tranquiliza.

Couve: Relaxa os músculos e alivia tensões.  

Alface: Assim como a banana, possui aminoácidos triptofano.


Grão-de-bico: Possibilita um bom sono por ser fonte de magnésio, que alivia e relaxa os músculos

terça-feira, 8 de abril de 2014

08 de abril – Dia Mundial do Combate ao Câncer



Existem mais de 100 tipos de câncer, caracterizados pelo crescimento anormal das células. As células cancerosas, e como elas crescem, são imprevisíveis.  Seguir um tratamento médico adequado é o mais importante. E quanto às medidas de prevenção, ter uma alimentação saudável é essencial. 
Todo câncer e toda doença degenerativa nasce em ambientes de baixa ou nenhuma oxigenação. Na Clínica Dra Alice Amaral oferecemos o tratamento de Von Ardenne que auxilia na eliminação da toxicidade dos  tratamentos contra o câncer, trata o corpo como o todo, aumentando a oxigenação celular e a qualidade de vida durante a quimioterapia e radioterapia. O principal objetivo do tratamento de Von Ardenne é melhorar ou eliminar a deficiência de oxigênio de longa duração e aumentar o transporte desse oxigênio nos tecidos de forma forte e duradoura.

Alimento e sua relação com o câncer

Leite e soja = Câncer de mama
Glúten = Câncer de intestino
            Carne processada (Lingüiça, salsicha, salame, presunto) = Câncer de estômago e pâncreas
            Refrigerantes = Câncer nos rins
            Gordura = Câncer de pâncreas, vesícula biliar, esôfago, mama e rins.
            Ricos em sal (salgadinhos, macarrão instantâneo, pizzas, empanados congelados, sopa em pó) = Câncer de estômago



segunda-feira, 7 de abril de 2014

7 de abril: Dia Mundial da Saúde



Todos nós precisamos de cuidados, e, para isso, é necessário fazer exames preventivos regularmente e manter hábitos saudáveis, que incluem a prática de exercícios físicos e uma alimentação balanceada.

Dicas da médica

Preste atenção aos sinais do corpo. Cólicas, sonolências, fraquezas e enxaquecas podem ser indicativos de doenças sérias ou infecções por vírus e bactérias.
Pratique exercícios físicos regularmente e tenha uma alimentação saudável. Não coma açúcar, gordura, fritura, glúten, nem leite e derivados.
Não fume e nem consuma bebidas alcoólicas.
Durma bem, tome sol.


Cuide do seu corpo, afinal, você mora nele. 

Comida e afetividade andam juntas


Existem crianças que relacionam afeto à barras de chocolate, abraço apertado a copos de refrigerante, beijo a pacote de salgadinhos. Sempre que se sentem carentes da presença dos pais, atacam a dispensa, a geladeira ou alguma loja de conveniências. Fisicamente engordam e desenvolvem obesidade. É crucial adotar uma dieta de reeducação alimentar.


            Dr Lair Ribeiro

quarta-feira, 2 de abril de 2014

Obesidade x ansiedade

Pais ansiosos interpretam o choro da criança como fome e logo oferecem comida. A criança aprende a suprir suas carências com a alimentação. Essa é uma das causas de obesidade que começa já nas primeiras semanas de vida.  A educação psicológica ajuda ou atrapalha na formação de cada indivíduo.
A Clínica Dra Alice Amaral trata pacientes de todas as idades. As gestantes tem orientação alimentar para controle de peso corporal. 

terça-feira, 1 de abril de 2014

Versões do sal


Refinado

Extraído da água do mar por meio de um processo de evaporação e, depois, refinado. De acordo com a legislação brasileira, é obrigatório incluir iodo ao sal. 1g tem 400mg de sódio.
Grosso



Passa por extração, não é refinado. Por isso, seus grãos são grandes e disformes. A composição química do sal grosso é a mesma do sal comum. Em 1g de sal grosso há 400mg de sódio.




Tem menor teor de sódio. É composto por 50% de cloreto de sódio e 50% de cloreto de potássio. Ruim para pessoas com problemas nos rins, já que o aumento da ingestão de potássio pode causar um acúmulo do mineral no organismo, elevando o risco de complicações cardiovasculares. Em 1g de sal light há 197mg de sódio.

Rosa do Himalaia



Não passa por refinamento. É rico em minerais, tais como cálcio, magnésio, potássio, cobre e ferro. Os cristais tem um tom rosado devido a esses elevados índices de minerais. Em 1g há 230mg de sódio.

Negro


Não refinado procedente da Índia. Por conta de compostos de enxofre presentes em sua composição tem um forte sabor sulfuroso. É formado por cloreto de sódio, cloreto de potássio e ferro. Em 1g há 380mg de sódio.
Havaiano



N
ão refinado e tem uma coloração avermelhada por causa da presença de uma argila havaiana chamada Alaea, rica em dióxido de ferro. Tem quase a mesma quantidade de sódio encontrada no sal comum. Em 1g há 390mg de sódio.

Marinho



Formados por mais de 99% de sódio. Como a quantidade de sódio é alta, deve ser usado com muita moderação. Em 1g de há 420mg de sódio.


Defumado




Defumados lentamente em fumaça fria resultante da queima de ripas de barris de carvalho usados no envelhecimento de vinho Chardonnay. Após a evaporação da água do mar, o sal é seco em recipiente aberto sobre fogueira fumacenta feita com galhos de madeiras aromáticas, como carvalho e cerejeira. Em 1g de sal defumado há 395mg de sódio.