sexta-feira, 24 de outubro de 2014

Alimentos que aliviam enxaqueca

Peixes de água salgada
Verduras frescas
Feijão
Gengibre cru
Pimenta
Azeite
Orégano
Canela
Água
Granola sem glúten

quinta-feira, 23 de outubro de 2014

Crucíferos previnem câncer



Estudos epidemiológicos associaram o consumo de vegetais ricos em glicosinolatos a uma redução do risco de diversos cânceres e foi comprovada sua ação preventiva contra cânceres de pulmão, estômago, cânceres de mama, de endométrio e de próstata. Foram feitos estudos com o grupo dos vegetais crucíferos - como couve, couve-flor, brócolis, mostarda e repolho.

 Em modelos animais, o I3C inibe a carcinogênese, e em humanos demonstrou-se a inibição do crescimento de vários tipos de células tumorais. 

sexta-feira, 3 de outubro de 2014

Bolinhos de Coco e Limão - zero glúten e zero lactose


Ingredientes:

100 g de coco ralado seco
2 limões
1 1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de polvilho doce
1/4 de xícara de fécula de batata
1 colher de fermento em pó químico
80 g de açúcar demerara
1/4 de xícara de óleo de coco
1/2 xícara de leite de coco
3 ovos caipiras

Preparo:

Raspe a casca dos limões e cubra com filme para não secar. Reserve.
Em uma tigela coloque o coco e o suco dos limões. Mexa e deixe hidratando.
Em outra vasilha, misture os ingredientes secos. 
Faço um buraco no meio e acrescente as gemas, o óleo de coco e o leite de coco. Mexa, acrescente a metade das raspas de limão e bata um pouco com uma colher.
Adicione as claras batidas em neve e mexa bem até a massa ficar bem homogênea. 
Coloque em forminhas até a metade. Leve ao forno 180º C até dourar. Retire e deixe esfriar.
Prepare a cobertura com 120 g de açúcar demerara e suco de 1 limão.
Bata até dar o ponto que fique bom para espalhar.
Cubra os bolinhos e enfeite com o restante das raspas de limão