Contém glúten: Fique atento a essas duas palavras nas embalagens

O glúten é encontrado em alimentos como trigo, aveia, centeio, cevada e malte e causam problemas à saúde. Ele dá elasticidade e ajuda a massa a crescer, aquela viscosidade que caracteriza os produtos de padarias – como pães, bolos, biscoitos e o macarrão.

O glúten é uma proteína de difícil digestão o que pode se tornar prejudicial para o organismo, mesmo para as pessoas que não sofre de doença celíaca. Ingerido em excesso, o glúten pode causar diminuição da produção da serotonina (hormônio do bem-estar) e levar a depressão, agressividade, enxaqueca e falta de concentração. Na dieta sem glúten, devem ser excluídos todos os alimentos que contenham trigo, aveia, centeio, cevada e malte na composição.