Ganache de chocolate sem lactose com biomassa de banana verde.

Ingredientes:

• 200g de cacau
• 100 ml de leite de coco ou outro leite vegetal
• 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde

Modo de fazer:

Derreta o chocolate em banho-maria.Quando ele estiver derretido, tire a vasilha do banho-maria e adicione o leite de coco. Misture bem.Leve ao liquidificador essa mistura e a biomassa e bata até que tudo se incorpore.Armazene em geladeira em um pote de vidro fechado por até uma semana.