CLÍNICA DRA ALICE AMARAL: março 2016

quarta-feira, 30 de março de 2016

Goji Berry

A fruta chega ao Brasil em forma desidratada. No aspecto, lembra uva-passa de cor vermelha. A fama de superalimento vem da variedade de nutrientes, ela registra baixo índice glicêmico, ou seja, não eleva a taxa de açúcar no sangue. Rica em fibras, antioxidantes, aminoácidos, vitaminas do complexo B e C (uma xícara equivale a cinquenta laranjas). Ela pode ajudar no processo de emagrecimento aliada a hábitos saudáveis.

terça-feira, 29 de março de 2016

quinta-feira, 24 de março de 2016

Trufa de abacate e cacau

Ingredientes

100g de cacau
1/3 de abacate maduro bem amassadinho
1/2 colher de chá de essência de baunilha
1 pitada de sal rosa
Pó de cacau para enrolar

Modo de Fazer

Misture em banho-maria o cacau, juntamente com baunilha e uma pitada de sal.
Amasse o abacate com um garfo ou bata no mixer até ficar bem homogêneo.
Em seguida, junte com a mistura de cacau até a massa ficar lisa e espessa.
Coloque no freezer por 20 minutos ou até ficar firme, mas não congelado.
Use uma colher de sopa para formar as bolinhas.
Em um prato, coloque o pó de cacau e passe as bolinhas uma a uma. Sirva em temperatura ambiente, mas guarde na geladeira para ficarem firmes e durarem mais. Para enrolar você pode usar o pó de cacau, nozes moídas ou coco ralado.

Brigadeiro vegano

Ingredientes

2 xicaras de amido de milho
2 colheres de óleo de coco
1 xicaras de açúcar demerara ou de coco
4 colheres de cacau em pó
1 xicara de água
1 colher de sobremesa de baunilha

Opções para a cobertura do brigadeiro

Granulado de chocolate de cacau puro, alfarroba, coco fresco ralado ou amendoim.

Modo de Preparo

Coloque a água para aquecer. No liquidificador, bata os demais os ingredientes misturando gradualmente a água morna até se tornar uma mistura homogênea. Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre até descolar do fundo da panela ou em algum ponto anterior para brigadeiro de prato. Coloque em um vasilhame separado e espere esfriar. Você pode colocar o vasilhame no congelador para reduzir o tempo de esfriamento. Depois, é só enrolar em bolinhas e passar pelo granulado se não der para enrolar, sirva com colher.

Receita de páscoa - Sardinha na panela de pressão

1 kg de sardinha fresca
1 tomate grande sem semente
1 cebola média
1 pimentão verde pequeno
Coentro ou salsinha a gosto
1 pitada de cominho
1 pitada de pimenta-do-reino
Sal marinho a gosto
150 ml de água
50 ml de vinagre branco
1 colher de óleo de coco
3 colheres de sopa de molho pronto de tomate

Modo de preparo:

Limpe as sardinhas retirando as vísceras, as escamas, a cabeça e arrume na panela de pressão, reserve
No liquidificador coloque, o óleo de coco, o vinagre, a água, o tomate, o pimentão, a cebola, o coentro ou salsinha, o cominho, a pimenta-do-reino, molho de tomate e o sal, bata por 2 minutos.
Coloque o molho na sardinha reservada, leve ao fogo por 20 a 30 minutos após pegar pressão
O tempo depende da panela
Sirva quente ou frio

quarta-feira, 23 de março de 2016

A sensação de bem-estar causada pelo chocolate encontra respaldo na ação da endorfina e da dopamina, relacionadas ao relaxamento. Rico em antioxidantes, protege do envelhecimento causado pelos radicais livres. Os antioxidantes diminuem a inflamação e o acúmulo de gordura nos vasos.