segunda-feira, 30 de maio de 2016


Kefir preparado em água de coco.




O kefir de água de coco é basicamente água de coco fermentada pelo kefir
Ingredientes:
2 colheres de sopa de kefir de água
Água de 2 cocos verdes
1 colher de sopa de açúcar mascavo
Preparo:
Coloque tudo em um frasco de vidro limpo. Ideal que seja incolor e transparente. Somente apoie a tampa ou pires para evitar a entrada de insetos ou sujeiras. Mantenha em local fresco e arejado por mínimo 24 horas. Coe e tome ao longo do dia em pequenas porções. Pode ser geladinho, com suco de frutas ou chá gelado.
O sabor é muito agradável: meio gasoso e levemente adocicado...
Uma água de coco POTENCIALIZADA... Delicie-se!
Materiais Necessários
Pote de vidro com tampa
Grãos de kefir
Leite, água ou leite de coco
Pano de algodão limpo para coar

sexta-feira, 27 de maio de 2016

Dica para um lanche da tarde saudável e quentinho.



Bebida vegetal de amêndoa com cacau
Ingredientes:
9 amêndoas germinadas
2 copos de água
1 colher de sopa cheia de cacau em pó
1 colher de sobremesa de maisena
1 colher de sobremesa de açúcar de coco ou demerara
Preparo:
Liquidifique a castanha e a água para obter o leite. Adicione o açúcar, o cacau em pó e a maisena. Leve ao fogo e retire antes de levantar fervura. E já esta pronta a sua deliciosa bebida.
Serve 2 porções

terça-feira, 24 de maio de 2016

CALDO DE LEGUMES COM FRANGO.


INGREDIENTES:
1 cebola pequena
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de óleo de coco
8 buquês pequenos de brócolis
1 cenoura picada em cubos
1 abobrinha picada em cubos
1 berinjela picada em cubos
1 chuchu picado em cubos
1 talo de alho-poró em rodelas
1 tomate sem pele picado
3 colheres (sopa) de salsinha picada
200g de peito de frango
Sal marinho
Pimenta
MODO DE FAZER
Doure a cebola e o alho no óleo de coco. Acrescente os outros ingredientes e refogue. Cubra com água. Ao ferver, deixe em fogo baixo por 30 minutos.

Substituindo ingredientes em suas receitas.




Quando iniciamos uma reeducação alimentar, uma das dificuldades que encontramos é a substituição de alguns ingredientes.
O leite de vaca por:
Leite de coco – O teor de gordura do leite de coco é mais alto que o do leite integral e é mais espesso. Para cada xícara de leite de coco, acrescente 1/3 de água.
Leite de arroz, amêndoas ou castanhas – Eles variam em teor de gorduras e podem ser mais ou menos espessos, dependendo da composição. Podem ser substituídos nas mesmas proporções do leite comum.
Suco de frutas – Ideal para usar como substituto do leite em bolos e tortas. Pode ser usado na mesma proporção da receita original.
Ovo
Opção 1: Substitua 1 ovo por 1 ½ colher de sopa de água + 1 ½ colher de chá de óleo de coco + 1 colher e chá de fermento químico em pó.
Opção 2: Substitua 1 ovo por 1 colher de sopa de farinha de linhaça misturada com 3 colheres de sopa de água.
Para substituir apenas as claras, substitua a clara de 1 ovo por 1 colher de sopa de agar-agar dissolvida em 1 colher de sopa de água. Misture bem, deixe descansar por 15 minutos e misture novamente antes de adicionar à receita.

segunda-feira, 23 de maio de 2016

A Dra Alice falou hoje na Rádio Nacional sobre mulheres obesas que desejam engravidar.



"Mulheres obesas que desejam ter filhos, não devem desanimar e abrir mão deste sonho, mas é recomendado alcançar uma faixa de peso ideal antes de tentar engravidar para garantir a sua saúde e do bebê”

Dra Alice publicou que preparou um bolo delicioso esse fim de semana e os seguidores logo pediram a receita.



Segue abaixo a receita do bolo de canela com casca de banana.
Ingredientes:
2 bananas nanicas grandes com casca (lavadas e picadas)
2 colheres de óleo de coco extra virgem - liquida no verão OU
1 colher de sopa cheia, sólida no inverno
150 g de açúcar demerara
2 ovos (preferência caipira)
1 colher de sobremesa cheia de canela
135 g de farinha de arroz
1 colher sobremesa cheia de fermento em pó
Preparo:
Bater no liquidificador os ovos, o açúcar, óleo de coco e as bananas. Em seguida, acrescente a farinha de arroz e a canela. Bata novamente até obter uma textura uniforme. Acrescente o fermento por último e misture bem.
Despeje a massa em uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de arroz. Assar em forno médio por cerca de 20 a 30 minutos (fazer o teste do palito). Ao retirar do forno, polvilhar com canela a gosto.

sexta-feira, 20 de maio de 2016



Dra Alice recebeu na Clínica a turma do 5• período de jornalismo da Faculdade Estácio de Sá, para gravar entrevista sobre alimentação para vegetariano.


A Dra Alice sempre fica orgulhosa!
"Adoro pacientes que seguem corretamente minhas orientações. Bons resultados e qualidade de vida está diretamente ligado ao conhecimento médico e determinação do paciente."
"Se mais pessoas se comprometessem com a alimentação, conseguiríamos mudar o mundo"

O famoso colunista Caca Salermo destaca, em seu site, o sucesso na semana do Dia das mães na Clínica Dra Alice Amaral. Elas amaram as sessões de hidromassagem que ganharam de seus filhos. http://cacasalermo.com/



A jabuticaba é rica em nutrientes, vitaminas e antocianina (poderoso antioxidante que previne doenças cardiovasculares, câncer e envelhecimento precoce).

Você sabia que existem alimentos detergentes?


A maçã, a laranja, o abacaxi e a cenoura "varrem" a parte superior da língua e do esôfago prevenindo o mau hálito.

terça-feira, 17 de maio de 2016

Você sabia que o quiabo não se contamina com agrotóxicos?



Cada um tem um modo de fazer, mas no final, o quiabo sempre fica saboroso e pode ser servido com salada e frango. Ele não se contamina por essa praga chamada agrotóxico. É um vegetal rico em vitaminas e minerais, ajuda na saúde dos olhos, do coração e da pele.

Aguarde as novidades que a Clínica Dra Alice Amaral está preparando pra você!

 

 

quinta-feira, 12 de maio de 2016

O vídeo de hoje é direcionado a quem já é dono de suas responsabilidades. Alimentação Para Adultos fala da importância da alimentação saudável como forma de se prevenir, evitar doenças e curtir a vida evitando desgastes - e gastos - desnecessários.




Bolo de Banana com cobertura de coco.


Ingredientes:
4 bananas maduras prata ou 3 nanicas
2 ovos caipiras
1 xícara de chá de açúcar demerara ou mascavo
1 ½ xícara de chá de fubá
½ xícara de chá de amido de milho
¼ xícara de óleo de coco
1 1/4 xícara de leite de coco
1 colher de chá de fermento
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 ½ xícara de coco ralado
Canela em pó
Como preparar:
Comece amassando as bananas de forma a criar uma massa uniforme e sem caroços grandes.
Coloque os ovos, o açúcar e se certifique de que o açúcar (mascavo) ficou bem misturado e sem pedaços visíveis.
Então vá adicionando os outros ingredientes e sempre misturando a massa.
Na mistura da massa será utilizada 1 xícara de coco ralado, a restante ½ xícara será polvilhada sobre a massa já untada na forma. Da mesma forma o leite de coco, uma xícara será misturada na massa e 1/4 xícara será utilizada com o coco ralado para produzir a cobertura. Distribua o coco ralado e o leite de coco de forma bem uniforme sobre a massa para garantir uma cobertura bem bonita.
O forno deve ser aquecido previamente e nos primeiros cinco minutos de assamento a temperatura deve ser de 240 graus. A partir daí diminuir para 180 graus por um período aproximado de 30 minutos ou observe a cor da cobertura de coco, que deve estar num tom marron.
A canela é polvilhada a gosto depois do assado.
Dicas: Verifique o fubá, embalagens industriais podem conter traços de glúten.
Óleo de coco preferencialmente extra virgem.
O coco ralado pode ser misturado na massa ou se preferir você pode no momento de colocar a massa na forma, despejar uma parte inicial, criar uma fina camada de coco e depois colocar a outra parte da massa. É uma possibilidade para quem gosta de sentir mais o sabor e textura do coco.
Para quem gosta de um aroma mais acentuado, podem ser adicionadas de duas a quatro gotas de essência natural de sua preferência no momento de misturar a massa.
A forma mais indicada para assar é a forma de pudim.

Assista a entrevista da Dra Alice para o Conexão Futura e veja como silenciar a hipertensão por meio da alimentação.


A função do médico em alertar sobre os riscos das vacinas.



Um dos maiores enganos da medicina levado para a sociedade são as vacinas. Elas não previnem contra doenças e ainda diminuem a imunidade, causam alergias, sensibilidade a alimentos e substâncias químicas, autismo, além da paralisia e poliomelite. A vacina Sabin causa a maior parte dos casos de paralisia infantil.
O mercúrio é forte depressor imunológico. Ele fica no organismo e no cérebro por muitos anos o que faz desenvolver o Alzheimer e outras doenças degenerativas. Outro adjuvante imunológico é o esqualeno MF-59 que causa graves desordens auto-imunes como a esclerose múltipla, artrite reumatóide e lúpus.
Alterações Neuropsíquicas
Retardo no desenvolvimento
Paralisia cerebral
Déficit de atenção
Hiperatividade
Esquizofrenia
Alteração no sistema imunológico
Epilepsia
Dislexia, entre outras.
Perigo do alumínio
O alumínio é um perigo para o organismo. O Dr. Marc Vercoutère, no artigo “O alumínio contido nas vacinas provoca doenças graves”, afirma: “Considerado um adjuvante que estimula a resposta imunológica, o alumínio entra na composição de 25 vacinas habitualmente usadas na França, principalmente contra a difteria, o tétano, a poliomielite e as hepatites A e B. Uma patologia emergente, prejudicial, que não pára de crescer – a miofascite macrofágica (inflamação nos músculos que provoca dor e desconforto) é possivelmente desencadeada por vacinas contendo hidróxido de alumínio – foi descrita pelo Prof. Romain Ghérardi, do hospital Henri-Mondor de Cretéil”.
Função do médico
Os médicos podem explicar como uma dieta à base de frutas e verduras frescas é o ideal nas atuais circunstâncias. Um dente de alho ao dia, junto com um pouco de suco de cenoura e limão, com propriedades antivirais, antioxidantes e imunoestimulantes, são suficientes para lidar com o vírus da gripe suína e com qualquer outro micro-organismo potencialmente patogênico. Exercício ao ar livre, combinado com respiração profunda e meditação também ajuda.

Saúde é um estado de equilíbrio e não apenas a ausência de doenças.


Dra Alice na coluna social do Caca Salermo. "A nutróloga Alice Amaral com o apresentador do programa Conexão Futura Cristiano Reckziegel e o cardiologista Marcos Benchimol nos bastidores do Canal Cultura depois de falar sobre sobre hipertensao..." http://www.cacasalermo.com/…/juiz-de-fora-7-de-maio-de-2016…



Juiz de Fora tem programação especial para comemorar o Dia Municipal do Idoso. A Dra Alice foi procurada pela produção do SBT (TV Alterosa) para explicar como é possível, por meio de uma alimentação saudável, chegar à terceira idade com o físico e a mente em dia.


Segue a receita do pão sem glúten, pedido da locutora da Rádio Nacional, Luciana Valle.



Pão de Farinha de Mandioca
1 xícara de farinha de mandioca
1 colher de sobremesa de fermento instantâneo
1 colher de sobremesa rasa de sal rosa
1 colher de sobremesa de vinagre
1 e ½ xícaras de creme de arroz
1 e ½ xícaras de polvilho azedo
½ xícara de óleo de coco
4 ovos caipiras
Colocar o creme de arroz, o polvilho, a farinha de mandioca, o sal e o fermento na batedeira e misturar. Acrescentar 2 xícaras de água morna, mexendo até ficar um pirão duro. Misturar os ovos, o vinagre e o óleo de coco e acrescentar ao pirão. Bater tudo por 10 minutos. Colocar em forma untada e polvilhada. Deixar crescer dentro do forno pré-aquecido e desligado.

segunda-feira, 9 de maio de 2016

Dra Alice falou hoje na Rádio Nacional sobre o glúten.

"Retirar o glúten da alimentação não é moda, é ciência, é conhecimento. Pesquisas comprovam que o glúten não faz mal apenas para quem tem Doença Celíaca, grande parte da população desenvolve sensibilidade ao glúten, que pode desencadear várias doenças".



Uva, ameixa, beterraba, repolho-roxo e figo são ricos em ácido elágico e quercitina que neutralizam as substâncias cancerígenas antes de invadirem o DNA, melhoram o aspecto da pele e retardam o envelhecimento.